El instituto organiza su trabajo alrededor de cuatro actividades complementarias:
El IFEA es a la vez una unidad de investigación y una plataforma de apoyo a la investigación francesa y europea en colaboración con los países andinos. Produce conocimientos fundamentales esencialmente en Ciencias Sociales y Humanas y en Arqueología. El análisis profundo de los procesos sociales, económicos, políticos y culturales le permite alimentar el debate público gracias a sus misiones de difusión de los conocimientos que pasan a través de diferentes soportes (ediciones científicas, coloquios y conferencias, puesta a disposición de una biblioteca de investigación). Sirve igualmente de punto de apoyo para la formación de doctorandos. Colabora con el dispositivo francés de cooperación y de acción cultural, las universidades e instituciones de investigación francesas, las comunidades científicas locales. Una de las fuerzas científicas del Instituto, muy apreciada por sus asociados, es su capacidad de comparar y llamar la atención sobre los procesos a escala regional: Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú.
La biblioteca de investigación ofrece un fondo excepcional de obras especializadas en francés y en español: 38 000 libros, 46 000 revistas, una mapoteca. Las ediciones del IFEA publican los estudios de sus investigadores y de sus asociados (obras individuales, colectivas, resultados de coloquios ) en tres colecciones: Travaux, Actes & Mémoires y Biblioteca Andina de Bolsillo (BAB). La mayoría de las obras son coeditadas, en Perú, Bolivia, Colombia o Ecuador. En 2017, el Bulletin de l’IFEA publicó dos números temáticos y uno misceláneo. Los artículos propuestos son evaluados por un comité editorial pluridisciplinario e internacional y la revista está indexada en varias bases de datos. Estas publicaciones ocupan un lugar particularmente importante tanto para la Arqueología y la Lingüística como para otras disciplinas poco difundidas en la región andina, como la Geografía. Desde hace algunos años ofrecemos los libros y la revista también en versión electrónica gracias a los programas OpenEdition Books y OpenEdition Journals del CNRS. La librería del IFEA vende igualmente un gran número de obras en formato papel, directamente en su local, durante las ferias del libro y en librerías. El IFEA difunde información sobre sus actividades y las de sus asociados en sus redes sociales: Facebook, Twitter, LinkedIn y Youtube
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